Sayur Urap Daun Paku & Timun

Sayur urap khas Bali dg bumbu sambel suna cekuh,

enak segar, cocok dinikmati dg ikan laut. 

Ayo dicoba resepku ini... 

Ingat khasiat kelapa, ayo bikin sayur Urap.. 🙏

Ayo Buka link cookpad nya...

https://cookpad.com/id/resep/13667575-sayur-urap-daun-paku-timun?via=profile

 30 menit

Bahan-bahan

 6 orang

1. 4 ikat daun paku
2. 10 buah timun lokal
3. 1/2 biji kelapa setengah muda, diparut
4. 6 siung bawang merah iris
5. 5 siung bawang putih cincang
6. 1 ruas kencur, geprek, cincang
7. 10 biji lombok kecil iris, opsional
8. 1 sdt terasi, hancurkan dg sedikit garam
9. 1 buah jeruk limau
10. Secukupnya minyak utk menggoreng
11. Secukupnya garam, penyedap jamur totole

Langkah

1. 1. Bersihkan daun paku, potong bagian daun yg muda. Cuci bersih timun, hilangkan biji yg tua, Iris.

      

   2. Siapkan bumbu iris dan kelapa parut.

      

   3. Goreng bawang merah, tiriskan. Goreng terasi, masukkan bawang putih dan kencur cincang, setelah harum masukkan cabai iris. Masukkan kelapa parut, tambahkan segelas air. Setelah mendidih, masukkan sayur Daun Paku, klo sdh layu masukkan timun iris, dan terakhir bawang merah goreng. Isi perasan jeruk limau saat menyajikan. Selamat menikmati...

      
      
      
   4. 
   5. Diterbitkan oleh
      Anna Swastira
      pada 19 September 2020

   Menulis kembali resep yg biasa dimasak... Hanya sedikit hobby, disamping profesi yg menyita banyak waktu....