Bakso Luluh Ikan

Kalau suka beli nasi lengkap sate ikan lemped 

di sepanjang pesisir pantai Bali, 

dilengkapi dengan bakso ikan laut, 

bahan luluh nya banyak dijual di pasar. 

Bisa disajikan di rumah tanpa perlu jalan2 ke pantai.. 

Ayo dicoba...

Klik cookpad berikut ini..

https://cookpad.com/id/resep/12718434-bakso-luluh-ikan?via=profile

Bahan-bahan

 3 porsi

1. 2 bungkus luluh ikan laut
2. 3 siung bawang putih
3. 3 siung bawang merah
4. 1 jari jahe
5. 1 jari kunyit
6. 1/2 sdt terasi
7. 1 batang sereh
8. 2 lembar daun jeruk
9. 2 lembar daun salam
10. 1 batang daun seledri, cincang
11. Secukupnya garam
12. Secukupnya minyak utk menumis bumbu
13. Secukupnya penyedap jamur totole
14. 5 gelas air

Langkah-Langkah

1. Bawang merah, bawang putih, Jahe, kunyit, dipukul dg batu ulek, dicincang dg pisau. Campur dg terasi yg dicampur garam.

   

2. Tumis dg sedikit minyak, bersama daun salam, daun jeruk, dan sereh, setelah harum masukkan air.

   

3. Setelah mendidih, ambil luluh ikan, ujung plastik dipotong, masukkan ke air bulatan2 kecil dg tangan, tunggu hingga matang dan mengapung, masukkan penyedap jamur, tes rasa, sajikan dg taburan daun seledri.

   
4. 
   Diterbitkan oleh
   Anna Swastira
   pada Minggu, 31 Mei 2020
5. Menulis kembali resep yg biasa dimasak... Hanya sedikit hobby, disamping profesi yg menyita banyak waktu....

Rujak Mengkudu

Mengkudu sangat berkhasiat bagi kesehatan kita,

Saya suka rujak buah mengkudu yg masak, karena lembut, dan menggugah selera. 

Rujak mengkudu saya ini menggunakan asam, juga sangat enak jika pakai cuka asli dari pohon aren. 

Tapi biasanya kita sulit menemukan cuka aren(tuak). 

Rujak mengkudu ini memang termasuk fenomenal seperti duren, 

jika suka kita akan pingin begitu cium sedikit baunya, 

tapi jika tidak suka akan menjauh. 

Semoga pembaca cookpad.com 

sekarang ini adalah penggemar

rujak mengkudu.

Ayo klik resepnya di tautan cookpad berikut ini...

https://cookpad.com/id/resep/12679511-rujak-mengkudu?via=profile

Bahan-bahan

 2 porsi

1. 3-4 buah mengkudu masak, bersihkan kulitnya
2. 2 cabai merah, sesuai selera
3. 1 sdm asam
4. 1/2 sdm terasi, dibakar
5. 2 sdm gula merah/pasir, sesuai selera
6. 1 1/2 gelas air matang
7. Secukupnya garam

Langkah-Langkah

1. Jika ada mengkudu yg kuning, cuci bersih, disimpan kurleb 3 hari akan masak. Bersihkan kulitnya.

   

2. Buatkan campuran bumbu rujaknya, boleh diulek, pakai sendok atau tangan saja. Batu cabai sebaiknya dihilangkan.

   

3. Campurkan bumbu dg mengkudu, diaduk rata, tambahkan air matang 1 1/2 gelas atau boleh lebih, tes rasa garam dan gulanya. Biarkan kurleb 1 jam atau lebih, agar rasanya menyatu. Sajikan, boleh tambah es jika suka. Jika ingin bersih tanpa biji, boleh disaring. Kalau saya suka dg biji nya.

   

Diterbitkan oleh

Anna Swastira

pada Rabu, 27 Mei 2020

Menulis kembali resep yg biasa dimasak... Hanya sedikit hobby, disamping profesi yg menyita banyak waktu....

Gabin Vla Melon

Rasa gabin Vla Susu 

sudah umum dibuat, 

tapi untuk tidak membosankan 

perlu ada variasi rasa favoritmu, 

dengan menggunakan pasta buah kesukaan.

Kali ini saya sajikan dg pasta melon 

sebagai penambah selera.. 

Ayo dicoba 😋🙏

Klik tautan di cookpad berikut ini...

https://cookpad.com/id/resep/12653295-gabin-vla-melon?via=profile

Bahan-bahan

 16 biji

1. I bungkus gabin Hatari, isi 16 pasang
2. 6 sdm penuh tepung terigu
3. 4 sdm gula pasir
4. 6 sdm susu cair
5. 4 sdm margarin
6. 1 kuning telur
7. 1 gelas air matang
8. 1 sdm pasta melon

Langkah-Langkah

1. Siapkan bahan Vla, campurkan air, tepung, gula pasir, susu, kuning telor, dan margarin. Aduk rata, panaskan dg api kecil.

   

2. Setelah vla matang, diamkan biar agak dingin.

   

3. Olesi gabin satu sisi dg Vla yg sdh, tutup dg satu gabin lagi, sampai selesai. Rapikan bagian pinggirnya.

   

4. Goreng dg api kecil, tanpa olesan, goreng hingga kecoklatan angkat dan sajikan.

   

Diterbitkan oleh

Anna Swastira

pada Selasa, 26 Mei 2020

Menulis kembali resep yg biasa dimasak... Hanya sedikit hobby, disamping profesi yg menyita banyak waktu....

Kolak Biji Ketela-Pandan

Kolak ketela dengan gula merah 

memang agak perlu waktu untuk proses pembuatannya,

tapi kalau sudah suka dengan citarasa

manis harum pandan dan kayu manis,

dijamin pingin lagi... 

Kolak ini juga awet,

karena gula merah yang kental 

tahan disimpan di lemari es... 

Ayo silahkan coba resepnya ada di cookpad.. 😉

https://cookpad.com/id/resep/12659143-kolak-biji-ketela-pandan?via=profile

Bahan-bahan

 5 porsi

1. 300 gr ketela pohon diparut halus, jadi kurleb dua genggam
2. 1/2 gelas tepung ketan
3. 1-1 1/2 gelas tepung beras
4. 1 sdm tepung maizena dg sedikit air utk mengentalkan
5. 1 sdm pasta pandan
6. 300 gr gula merah (gula Dawan, paling enak di Bali)
7. 1 sdm garam
8. 1 jari jahe
9. 1 jari kayu manis
10. 1 lembar daun pandan
11. 5 gelas air matang

Langkah-Langkah

1. Ketela dikupas bersih, diparut halus hingga menjadi kurleb 2 genggam

   

2. Ambil 1 gelas air, tambahkan pasta pandan, panaskan, masukkan ketela parut, diaduk hingga air meresap dan mulai lengket, matikan api angkat dan dinginkan.

   

3. Setelah agak hangat kuku, masukkan tepung ketan dan tepung beras, diuleni. Jika kurang tepung boleh tambahkan tepung beras atau tambahkan sedikit air, hingga kalis. Bentuk bulat2 sebesar biji jeruk limau.

   

4. Masukkan air 4 gelas di panci, beserta daun pandan, Jahe geprak, dan kayu manis, hingga gula larut, hilangkan jika ada kotoran atau ampas gula dg menyaring.

   

5. Setelah gula larut, masukkan bola2 ketela, tunggu hingga matang, kentalkan dg tepung maizena yg dilarutkan dg sedikit air. Sajikan..

   

Diterbitkan oleh

Anna Swastira

pada Senin, 25 Mei 2020

Menulis kembali resep yg biasa dimasak... Hanya sedikit hobby, disamping profesi yg menyita banyak waktu....