Kare Kental Tempe Kentang

Anak2 suka dg bumbu Kare (India) yg dibeli online, 

mudah membuat dan enak rasanya. 

Tapi ini akan merepotkan jika sudah suka rasanya, 

upaya mengganti bumbu jadi tersebut

saya coba meracik sendiri bumbu karenya

Silakan lihat  resep tempe kentang ala Kare (India) ini.

https://cookpad.com/id/resep/12544340-kare-kental-tempe-kentang?via=profile

Bahan-bahan

 6 porsi

1. 1/4 kg ayam bag dada, dipotong kecil2
2. 2 papan tempe
3. 2 biji kentang
4. Sedikit lada bubuk
5. Bumbu halus :
6. 1 jari kunyit
7. 1 jari jahe
8. 1 jari lengkuas
9. 3 siung bawang merah
10. 4 siung bawang putih
11. 2 biji lombok besar
12. 2 biji kemiri
13. 1 sdt ketumbar
14. 1 sdt jinten
15. 4 biji cengkeh
16. 1/2 biji pala
17. 1 sdt terasi
18. 1 batang sereh
19. 1/4 kelapa utk 1 mangkok santan
20. 2 gelas air matang utk kaldu ayam
21. Secukupnya garam
22. Secukupnya minyak utk menumis
23. Secukupnya penyedap jamur totole
24. 2 sdm tepung maizena, dan 1/2 gelas air matang utk mengentalkan

Langkah-Langkah

1. Siapkan bahan, bumbu dihaluskan, kelapa dijadikan santan

   

2. Tempe dan kentang yg sdh dipotong, lumuri ayam potong dg sedikit garam dan lada bubuk

   

3. Tumis bumbu ulek dg sedikit minyak, masukkan daging ayam, aduk hingga harum, tambahkan 1 gelas air matang. Setelah daging ayam lunak masukkan tempe dan kentang

   

4. Terakhir masukkan santan, kenyal kan dg 3 sdm tepung maizena tambah sedikit air. Tambahkan air matang jika terlalu kental. Tes rasa dg masukkan penyedap dan garam, kecilkan api kompor. Angkat dan sajikan.

   

Diterbitkan oleh

Anna Swastira

pada Jumat, 15 Mei 2020

Menulis kembali resep yg biasa dimasak... Hanya sedikit hobby, disamping profesi yg menyita banyak waktu....