Sambal Kelapa Gurih

Sebagai teman ikan teri pedas manis 
sebagai sajian yang selalu siap,
adalah sambal kelapa gurih, 
merupakan makanan tradsional kita
mengingat manfaat kelapa 
yang sangat baik bagi kesehatan
dengan diolah apa saja, 
akan sangat bermanfaat bagi tubuh kita
saya pernah baca di buku tentang kelapa,
 jika kita makan 50 gr kelapa setiap hari
akan mencegah berbagai penyakit, 
meskipun kelapa tersebut diolah
apa saja...
Kecerdasan lokal 
yang seringkali diabaikan...
ayo ibu-ibu...
siapkan untuk keluarga
semoga berselera..

https://cookpad.com/id/resep/2824740-sambal-kelapa-gurih?via=profile

Manfaat Daging Buah Kelapa

Bahan-bahan

1. 1 butir kelapa setengah tua, dikupas dan parut
2. 1 mangkok kacang merah goreng
3. Bumbu :
4. 5 siung bawang merah diiris
5. 5 siung bawang putih diiris
6. 10 cabe kecil diiris
7. 1 ruas kencur diiris kecil2
8. 1 sdt terasi
9. 1 sdt garam
10. 3 sdm gula merah diiris halus
11. 2 lembar daun salam
12. 2 lembar daun jeruk
13. Secukupnya minyak goreng
14. Secukupnya penyedap
15. Memarkan: sereh, lengkuas

Langkah-Langkah

1. Goreng dalam minyak ukuran sedang bumbu yg diiris, masukkan terasi hingga hancur, setelah setengah matang masukkan kelapa parut. Masukkan pula daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas. Perhatikan minyaknya harus tetap membasahi kelapa yg digoreng.

2. Setelah berwarna kuning emas dan garing, masukkan gula merah dan penyedap bila suka. Setelah dingin, masukkan kacang merah goreng.

3. Sebaiknya disimpan dalam toples yg tertutup rapat, karena tahan beberapa hari.

Diterbitkan oleh

Anna Swastira

pada Sabtu, 17 Juni 2017

Menulis kembali resep yg biasa dimasak... Hanya sedikit hobby, disamping profesi yg menyita banyak waktu....