Sayur Daun Ubi Sosis Babi

Sayur khas Bali ini biasanya 
menemani babi guling
sebagai makanan khas Bali, 
dengan sayur nya dari daun ubi/singkong
tapi jika suatu waktu ingin 
membuatnya tanpa menunggu hari raya,
boleh gunakan sosis babi khas Bali 
yg disebut Be Urutan,
yg banyak dijual di pasar... 
Ayo dicoba resepnya di cookpad...

https://cookpad.com/id/resep/11644355-sayur-daun-ubi-sosis-babi?via=profile

Manfaat Daun Singkong

Bahan-bahan

1. 3 ikat daun ubi
2. 1/4 kg sosis (urutan) babi diiris
3. 3 siung bawang merah
4. 2 siung bawang putih
5. 5 biji cabai kecil
6. 1 sdt terasi
7. 1 batang serai
8. 3 lembar daun salam
9. Secukupnya garam
10. 4 sdm minyak kelapa
11. 1 sdt penyedap jamur totole

Langkah-Langkah

1. Daun ubi diremas dg kurleb 3 sdm garam hingga layu, cuci bersih, diperas hingga airnya hilang.

2. Bumbu2 digeprak, diiris halus, terasi dihancurkan dg garam.

   

3. Bumbu dicampur dg minyak dan penyedap jamur totole, tambahkan minyak kelapa, dicampur rata dg daun ubi. Masak dg panci tebal, setelah lunak boleh tambahkan sedikit air.

   

Diterbitkan oleh

Anna Swastira

pada Selasa, 25 Februari 2020